▶︎ 青山ファーマーズマーケット

日によって出展しているお店が違うので、毎回新鮮な楽しみがあります。

野菜や果物など、いろいろなお店が集まり、ヨーロッパの休日の朝にマルシェに行った時の雰囲気を味わえました。

ひと通り散策した中で、国産の非加熱蜂蜜『まじめな蜂蜜』が気になったので、お店の方にお話を伺ってみました。

▶︎ 本当の蜂蜜＝加熱していない蜂蜜

本来の蜂蜜はミツバチだけの力で作られるのですが、コストを抑えるために加熱されて売られている蜂蜜もあります。

古来からの製法で作られる生蜂蜜は、加熱品のようなエグミがなく、風味も栄養（酵素）もそのまま味わえます。

また、酵素が加熱で死活していないため、3000年以上前のピラミッドから腐らずに発掘されたこともあるのだそうです。

『まじめな蜂蜜』では、グローバー蜂蜜、山藤蜂蜜、熊野水木蜂蜜、菩提樹蜂蜜、ハゼ蜂蜜など珍しい蜂蜜も取り揃えていて、それぞれに特徴的な香り・味わいがあるためどれもほしくなってしまいます。

とても迷いましたが、今回はみかん蜂蜜をおすすめしてもらい、購入しました。

みかん蜂蜜は、爽やかな香りで、ビタミンも豊富なため、ドリンクにして夏場の水分補給にも適しているとのこと。

作り方は簡単で、ペットボトルに水を入れて蜂蜜を加え、溶かすだけ。

まじめな蜂蜜のホームページには、スパイスを使った自家製蜂蜜ジンジャーエールのレシピも載っていたので、今度試してみたいと思います。

ファーマーズマーケットには、新鮮な食材や料理が揃っています。

活気があってとても楽しいので、機会があればぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

青山ファーマーズマーケット

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まじめな蜂蜜

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